Diplomado en Repostería

Objetivo general

En este diplomado desarrollaras las técnicas y habilidades de repostería y pastelería, las cuales te permiten sorprender a tus familiares y amigos o emprender tu propio negocio.

- Tiene una duración de 12 clases (3 meses).
- Los talleres se imparten los días sábado de 8 a 12 hrs..
- Te incluye todos los ingredientes, degustación, mandil y reconocimiento de asistencia.
- La clase es 100% práctica, es decir que tu preparas tus platillos.
- No es necesario traer ningún documento, ni conocimientos previos

Módulo 1 (Básico)

Clase 1
Masas quebradas
  • Pie de queso
  • Pie de manzana
Clase 2
Masas batidas cremosas
  • Pastel de Zanahoria
  • Panqué de Plátano
Clase 3
Masas Aireadas
  • Pastel de 3 leches
  • Pan esponja
  • Crema pastelera
  • Jarabe 3 leches
Clase 4
Merengues
  • Mostachón
  • Pavlova
  • Relleno de Queso y fresa
Clase 5
Clásico Europeo
  • Tarta Sacher
Clase 6
Clásicos Americanos
  • New York Cheesecake
  • Brownies

Módulo 2 (Avanzado)

Clase 7
Mousse
  • Mousse de chocolate obscuro
  • Glaseado espejo de chocolate.
Clase 8
Masa Choux
  • Eclairs
  • Profiteroles.
Clase 9
Naked Cakes
  • Pastel de Números
  • Macarons
  • Decoraciones.
Clase 10
Pastel de chocolate
  • Pastel Opera
Clase 11
Masas aireadas para arrollar
  • Pionono de vainilla
  • Buttercream de chocolate
Clase 12
Petits Fours
  • Verrinas
  • Panna cotta
  • Tiramisu

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